Die Krönung eines Festmahls ist das Dessert, und das brauchte längst nicht immer so süss zu sein, wie wir es heute kennen. Was genau ein Dessert zu sein hatte, hing stets von der jeweiligen Zeit und Kultur ab. Eine salzig-süsse Tischkulturgeschichte – mein neuer Beitrag auf Radio SRF 2 Kultur.